奇亞籽是鼠尾草的種籽，被譽為超級食物Superfood，是Omega -3含量最高的植物類食物，高蛋白質和高纖維，可以一次過補充營養及植物性蛋白質。
奇亞籽的外皮是水溶性纖維，吸收水份之後能膨脹十倍以上，能減慢澱粉質的吸收。兩匙奇亞籽 (約15 克 ) 可提供身體每日需要饍食纖維的 24 %。只食用少量奇亞籽，就能長時間保持飽感，同時持續提供能量。
奇亞籽含有人體必需的8種氨基酸之外，還包括抗肥胖和燃燒脂肪的氨基酸。奇亞籽更含有非常豐富對健康十分重要的奧米加三 (Omega-3) 脂肪酸。由於奇亞籽不含糖份，因此也十分適合糖尿病人食用。
奇亞籽的其他好處包括 ：
- 含有豐富的a-亞麻酸
能夠改善心血管健康，減低心臟病發機率。 - 降低碳水化合物轉化為糖份，平衡血糖水平，改善糖尿病。
- 有助改善皮膚乾癢、發炎等皮膚問題，也能夠促進皮膚傷口的癒合。
- 改善便秘，促進腸胃健康。
- 提升體力，減少疲勞。
- 不含麩質 ( Gluten )，對麩質過敏症人仕十分合適
- 容易消化 – 奇亞籽不需碾碎就可消化。
- 方便食用，而且多用途。可以不需烹煑直接食用，混合在飲料，加入沙律，麥片和任何食物。
- 不容易氧化，可以保存很長時間。
***黑奇亞籽比白奇亞籽具較強抗氧化特性。***
