DIY 生酮/低碳食譜 – 杏仁粉酥脆雞柳
如果您喜歡酥脆多汁的雞柳，但又想避免高碳水化合物或麩質，這個低碳雞柳食譜就完美符合您的要求。不用油炸，輕鬆又易做的酥脆雞柳！
雞肉含有優質蛋白質，配上香脆健康的杏仁，外層酥脆，雞肉鮮嫩多汁，口感層次豐富。
作為餐前小食或配沙律享用，同樣出色！ 而且非常適合生酮或低碳飲食！
製作步驟：
1. 將焗爐預熱至華氏400度（攝氏200度）。在烤盤鋪上烘焙紙，備用。
2. 在一個大碗中，攪拌麵糊材料，將雞柳放入麵糊中醃浸5分鐘 (如有時間，可浸泡30分鐘) 。同時，準備脆層材料。
3. 將杏仁研磨成粗粒。拌入杏仁粉、大蒜粉、洋蔥粉、鹽和黑胡椒。
4. 將醃浸好的雞柳，放入裝有杏仁粉脆層的淺碗中，使雞柳充分塗上脆層，用夾子壓實。
5. 將雞柳放在烤盤上， 在烘烤前在雞柳上噴一些油。
6. 烘烤10分鐘，翻轉雞柳，再次在另一面噴上油，然後放回焗爐繼續烘烤10分鐘。
⭐小貼士：
想製成鮮嫩多汁的雞柳，秘訣在於醃浸。如果您有時間，可將雞柳放入雪櫃中醃浸30分鐘。
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