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DIY 法式甜點 – 楓糖香蕉法式西多士

法國人是怎樣做西多士？
普通的西多士是將麵包片浸泡在雞蛋和牛奶或奶油混合物中，然後煎炸至金黃色。
法國人稱西多士為Pain Perdu (直接翻譯是「掉失的麵包」) ，與普通的西多士不同的是，Pain Perdu通常使用一些「隔夜」不新鮮或稍微乾硬的麵包。這些麵包片需要更長時間的浸泡，以使其完全吸收雞蛋和牛奶混合物。然後才煎炸至金黃色。
Pain Perdu的口感可能會比普通的西多士更軟嫩，作為飯後甜品或者茶點都parfait!

材料：

-3tbsp 楓糖槳 (maple syrup) 或 蜜糖
-½tsp 肉桂粉
-¼tsp 荳蔻粉
-2隻 香蕉，切成薄片
-1隻 大雞蛋300ml牛奶
-4片 厚厚的白麵包
-2tbsp 牛油
-1 tbsp Rhum酒(可選擇添加)
-50ml 鮮忌廉 (可選擇添加)

製作步驟：

1. 將楓糖漿或蜜糖，肉桂粉和荳蔻粉在鍋中煮至金黃，加入香蕉片並拌勻。
2. 將雞蛋和牛奶打勻，加入Rhum酒(如選用)，將麵包兩面浸泡1分鐘。
3. 燒熱煎煱煮溶牛油，用中火將浸好蛋漿的麵包煎1-2分鐘，翻轉並煎至兩面都成金黃色。
4. 上碟，淋上香蕉楓糖漿。也可隨意添加您喜歡的其他水果和鮮忌廉。

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